1.フライパンに油をひく
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ひいた油はキッチンペーパーで拭き取らないのがポイントです。
2.餃子を並べる
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温まってから一気に並べるのがポイントです。
3.水を回しかける
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水ではなく、熱湯だとフライパンの温度を下げないので、より美味しく焼き上がります。
4.蓋をして蒸らす
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揺らしすぎると餃子が倒れてしまうので、注意しましょう。]
5.蓋をとって焼き上がりを確認
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いい色に焼き上がっていたら、最後に数十秒強火で熱して、水気を飛ばします。
6.お皿に盛り付けて完成
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恐る恐るやるのではなく、思い切ってやるのがポイント。