食は記憶を創る

子どもの頃、餃子は大好きなおかずのひとつだった
家族みんなが集まり、一緒に餃子を食べる
その時の餃子の味、みんなの笑顔を今でも鮮明に覚えている
そんな優しい記憶を思い出してほしい
そんな優しい記憶を創ってほしい
笑顔と味が記憶に残る餃子作りをスタッフ一同目指しています

美味しさは一番だし

仕込みは手間暇を惜しまない
かつおと昆布を店内でコトコト煮だしてだしをとる
鶏の旨味を出すため7時間煮込み香味野菜を加えトロトロになるまで煮込み旨味をひきだす
甘ささえ感じる青森県は陸奥湾ホタテが味に深みをだす
合わせ出汁はどこか懐かしい素朴な味わいに
食べやすさが美味しさ 私たちの餃子作りの原点です

安心で安全な食材を

安心して召し上がっていただきたいからこそ素材にこだわる
お肉は地元遠州・東三河地方の豚肉を
ニンニクは芳醇な香り豊かな青森産 生姜も国産を
キャベツは鮮度・品質が大事
店主はキャベツ・ニンニク農業経験者 だからこそ仕入れは厳しく
小さなお子さまも安心して食べてもらいたい
そんな想いで餃子作りをしています
【にんにくたっぷり餃子】
家族みんな笑顔で美味しく食べてもらいたいそんな想いで作りました
口の中でふわっと薫るだしの風味を効かせ芳醇な味わい豊かな青森産ニンニクをたっぷり使用しました
にんにく好きにはたまらない餃子です
【ねぎたっぷり餃子】
2歳になる孫娘に食べてもらいたいそんな想いで作りました
野菜をたっぷり使いニンニクは控えめに、一番だしと鶏だしを隠し味に
地元浜松産乾燥しいたけを粉末にして、天然由来の旨味を加えています
【極みしそ餃子】
初夏より旬を迎える『青しそ』をふんだんに使用し、薫り・野菜の旨味・肉の甘さが極上の美味しさを演出する一品です。極みシリーズダントツの一番人気です
※販売期間5月初旬より9月末まで 数量期間限定
【極み九条ねぎ餃子】
秋から旬を迎える京の伝統野菜 九条ねぎをたっぷり使用して、シャキシャキ感・清涼感・だしの薫りとお肉の上品な味わいをお楽しみください。
芳醇な味わい薫りが特徴な青森産ニンニクをアクセントに使っております。
※販売期間10月初旬より2月末まで 数量期間限定
【冬の極み餃子】
はちみつとオリーブオイル仕立ての新ぎょうざ!
冬の寒さが厳しい時期、野菜の甘さが引き立ち一番おいしい季節♪
地場産白ねぎをたっぷり使い、甘みキャベツでシャキシャキ感抜群です
だしの薫りとお肉の上品な味わい、薫り豊かな青森ニンニクをオリーブオイルに薫りつけ!アクセントに使っております
☆スタッフお勧め調理法☆ 
オリーブオイルで焼いて!オリーブオイルと塩・レモンでお試しください
※販売期間2月初旬より4月初旬まで 数量期間限定
©餃庵