食は記憶を創る
子どもの頃、餃子は大好きなおかずのひとつだった家族みんなが集まり、一緒に餃子を食べる
その時の餃子の味、みんなの笑顔を今でも鮮明に覚えている
そんな優しい記憶を思い出してほしい
そんな優しい記憶を創ってほしい
笑顔と味が記憶に残る餃子作りをスタッフ一同目指しています
美味しさは一番だし
仕込みは手間暇を惜しまないかつおと昆布を店内でコトコト煮だしてだしをとる
鶏の旨味を出すため7時間煮込み香味野菜を加えトロトロになるまで煮込み旨味をひきだす
甘ささえ感じる青森県は陸奥湾ホタテが味に深みをだす
合わせ出汁はどこか懐かしい素朴な味わいに
食べやすさが美味しさ 私たちの餃子作りの原点です
安心で安全な食材を
安心して召し上がっていただきたいからこそ素材にこだわるお肉は地元遠州・東三河地方の豚肉を
ニンニクは芳醇な香り豊かな青森産 生姜も国産を
キャベツは鮮度・品質が大事
店主はキャベツ・ニンニク農業経験者 だからこそ仕入れは厳しく
小さなお子さまも安心して食べてもらいたい
そんな想いで餃子作りをしています